Saint Jean du Barroux

La Pierre Noire 2018

  • En oferta
  • Precio habitual €35,50
  • Precio unitario €47,33porl
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Warum wir ihn lieben?

Cuvée aus Grenache und Syrah, von der lediglich 5157 Flaschen, 99 Magnums und 16 Doppel-Magnums produziert wurden.

Handgelesen mit niedrigen Erträgen von 15 hl/ha, die ganzen Trauben wurden für 12 Tage vergoren. Ausbau in Beton, in Tanks und ein paar gebrauchten Barriques.

Schmeckt nach

Ebenso dunkel geht es aromatisch weiter. Es köchelt ein Kirschkompott mit Nelken und Zimtstange. Aus der Gewürzschublade strömt der Duft von gestoßenem schwarzen Pfeffer, Senfkörner und ein bisschen Paprikapulver. Nach Dekantieren und Schwenken kommen Dörrpflaumen und Feigen hinzu, sowie die Erhabenheit von Zartbitterschokolade, Assamtee und Zedernholz. Ein Aromenpanorama, das weit riechen lässt...

Am Gaumen tritt der 2018er Saint Jean du Barroux „La Pierre Noire“ satt und behäbig auf. Die Schwere, die einen die Nase vermuten lässt, wird allerdings durch Dichte ersetzt und ist angenehm ausbalanciert.

Philippe Gimels Schwarzer Fels, nicht schwarzer Peter, ist wuchtig doch lebt durch eine in sich ruhende Kraft.

Eine Interpretation von Grenache und Syrah mit geballter Faust.

Copyright Peter Müller und Vinaturel

 

STECKBRIEF

WINZER: Saint Jean du Barroux

WEINKATEGORIE: Rotwein

REBSORTE: Syrah Grenache

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Holzfass

JAHRGANG: 2018

LAND: Frankreich

ANBAUGEBIET: Provence

ORT: Le Barroux

CHARAKTERISTIK: kraftvoll, saftig, fruchtig

ANBAU: biologischer Anbau, FR-BIO-01

ALKOHOL: 15%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 16°C

GLAS: Bordeauxglas Spiegelau

DEKANTIEREN: wird empfohlen

ALTERUNGSPOTENTIAL:  10 Jahre

ESSENEMPFEHLUNG: Entrecôte mit gegrilltem Mais und geschmorter roter Beete, Kartoffelgratin mit gegrilltem Spitzpaprika und gerösteten Haselnüssen oder geschmorte Lammhaxe mit Rahmpolenta und Rosinenaubergine

 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite 

Saint Jean Du Barroux, 295 Chemin St Jean, 84330 Le Barroux, Frankreich

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