Collection: Klaar Fruchtfermente – Pét-Nat Cider, Pomquette & Proxy | The Winehouse

Klaar Fruchtfermente macht keine „Apfelbrause“, sondern Fruchtweine mit Anspruch: Cider und Co. – modern als Pét-Nat gedacht, also mit lebendiger Kohlensäure direkt aus der Gärung in der Flasche. Das Projekt startete 2019 in Hamburg und arbeitet heute in der Kernobstmanufaktur Kneese am Schaalsee – mit Fokus auf Bio-Obst, alte Sorten und einen puristischen Stil: ohne Filtration, ohne Schönung, so wenig „Gemache“ wie möglich.

Neben den Cidern gibt’s bei Klaar auch Pomquette (low-alc, super trinkig), alkoholfreie Proxies und sogar Essige/Specials – alles eher „wild & klar“ als geschniegelt.