Weingut Alta Alella
AUS Pét-Nat 2023, ungeschwefelt
AUS Pét-Nat 2023, ungeschwefelt
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SKU:9930402119
Warum wir ihn lieben?
Das Weingut Alta Alella befindet sich in einem Naturpark am Mittelmeer in Sichtweite von Barcelona. Eine Besonderheit der Region Alella ist der Granitsandboden „Sauló“, der den Weinen eine lebendige Säure und niedrige pH-Werte verleiht. Der „Celler de los Aus“ ist ein Projekt innerhalb des Weinguts, bei dem Winzerin Mireia Pujol-Busquets etwa ganz ohne Schwefelzugabe arbeitet. Der nicht geschönte und nicht filtrierte AUS Pet Nat 2023 ist aus der autochthonen Weißweinsorte Pansa Blanca gekeltert, die in anderen Teilen Kataloniens als Xarel.lo bekannt ist. Die Trauben stammen aus biologischem Anbau. Der Schaumwein wurde außerdem nicht degorgiert, so dass winzige Hefepartikel aus der Gärung in der Flasche verbleiben.
Schmeckt nach
Der 2023 Pét-Nat AUS von Alta Alella basiert auf der Rebsorte Xarello.
Die Nase dieses jungen Pét-Nat von Alta Alella weist noch Spuren der Gärung auf. Die Hefe zeigt sich frisch und vital. Mandel- und Akazienblüten stehen neben Jasmin und Orchideen im Glas. Frische Mandeln sorgen für einen mediterrane Touch. Gelbe Äpfel, frisch geschnittene Birne und ein Hauch Litschi sorgen für eine einladende Frucht. Zitronenmelisse und Thymian bringen ein wenig Kräuterwürze ins Spiel. Alles wirkt spielerisch und leichtfüßig.
Am Gaumen knüpft er nahtlos an die Eindrücke der Nase an. Fast tänzerisch verführt den Gaumen. Immer auf der schlanken, leichten Seite und mit viel Trinkanimation. Das aufschäumende Mousseux sorgt kurzzeitig für ein haptisches Spektakel mit ein wenig Schmelz. Kurz darauf setzt die Säure ein und schiebt ordentlich voran. Prompt kehrt er zu Finesse und Eleganz zurück. Die floralen Aromen sowie die hellen Früchte kommen auch wieder zu ihrer wohlverdienten Präsenz. Saftig und schlank.
STECKBRIEF
WINZER: Alta Alella
WEINKATEGORIE: Schaumwein
REBSORTE: Xarello
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Stahltank
JAHRGANG: 2023
LAND: Spanien
ANBAUGEBIET: Alella
ORT: Tiana
CHARAKTERISTIK: mineralisch, frisch
ANBAU: biologischer Anbau, ES-ECO-019-CT
ALKOHOL: 12% vol
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 8°C
DEKANTIEREN: Nein
GLAS: Champagnerglas
ALTERUNGSPOTENTIAL: 3 Jahre
ESSENEMPFEHLUNG: Cremige Burrata mit gelben Tomaten und Rucola, Gebeizter Saibling mit Kräuteremulsion und Wildkräutersalat oder Gurkenkaltschale mit Dillöl und Eismeergarnelen
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Alta Alella S.L., Apartat de Correus 61, 08391 Tiana, Spanien
