Weingut Clemens Busch
Riesling 2023
Riesling 2023
Retiro disponible en Vinothek am Michelsberg
Normalmente está listo en 2 a 4 días
SKU:9912014312
Warum wir ihn lieben?
Der Gutswein stammt ausschließlich auf den eigenen lagen in Pünderich. Bei einer kurzen Maischestandzeit erfährt der Most Stabilität und Struktur. Teilweise wird im alten Fuder und teilweise im Stahltank vergoren. Bei niedrigen 10,5% Vol. Alkohol verfügt er über 5,7g/l Restzucker und 7,9g/l Säure. Knackige Werte.
Schmeckt nach
Die Nase zeigt deutlich seine DNA. Ein Riesling von der Mosel mit klarer Schieferprägung sowie einer sehr energetischen Umgebung. Voller Vitalität baut er sich in der Nase auf. Die Frucht ist deutlich, wenn auch leicht im Hintergrund agierend, zu erkennen. Weißer Pfirsich, Nashi-Birne, gelber Apfel und Mirabelle sind dabei hervorzuheben. Grapefruit und Bergamotte sorgen für erbe Frische in der Nase. Reichlich Kräuterwürze, die nur so vor Energie strotzt, baut sich dann auf. Kerbel, Melisse, Zitronenthymian, Salbei, Minze und Koriander sind hier minutenlang omnipräsent.
Im Antrunk zeigt dann das Team um Clemens und Johannes Busch direkt, dass sie auch im Gutsweinbereich vollumfänglich abliefern können und wollen. Bei hohem Druck und viel Frische läuft er kerzengerade. Mit vielen grünen, herbalen Aromen versehen, zeigt er auch eine feine herbe und vor allem steinige bis erdige Seite. Herkunft und Boden kommen dabei voll durch. Seine Energie lebt von den Kräutern im Nachhall und schiebt hier enorm lange an. Säure und Frucht duellieren sich auf Augenhöhe. Doch seine herbe, trockene Art verleiht ihm viel Trinkfluss und animiert förmlich unaufhörlich. Saftig und doch kernig. Schlank und rassig. Mit viel Länge und höchster Güte für dieses Preisniveau. Absolute Champions League des deutschen Weines.
STECKBRIEF
WINZER: Weingut Clemens Busch
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Riesling
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Holzfass & Stahltank
JAHRGANG: 2023
LAND: Deutschland
ANBAUGEBIET: Mosel
ORT: Pünderich
CHARAKTERISTIK: mineralisch, saftig
ANBAU: biodynamischer Anbau, DE-ÖKÖ-039
ALKOHOL: 10,5% vol
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 11 °C
GLAS: Universalglas Spiegelau
DEKANTIEREN: Nein
ALTERUNGSPOTENTIAL: 5 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Gebackener und eingelegter Knollensellerie mit Chili-Dressing, Ravioli mit Ricotta-Limonen-Füllung und weißem Bohnenschaum oder Confierter Saibling mit Birne-Bohne-Speck-Cassoulet
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Weingut Clemens Busch, Kirchstraße 37, 56862, Pünderich