Weingut Daniel Jaunegg
Weißburgunder "Sand & Schotter" 2021
Weißburgunder "Sand & Schotter" 2021
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SKU:18210302004
Warum wir ihn lieben?
Der Weißburgunder "Sand&Schotter" 2021 vom Weingut Daniel Jaunegg ist ein eleganter Burgunder mit feiner Säurestruktur. Tiefgründig, vielschichtig. Eher fordernd, als schmeichelnd. So wie wir sie mögen.
Spontan vergoren und für 15 Monate auf der Hefe gereift; Ausbau im Stahltank.
Ungeschönt und unfiltriert, mit geringer Zugabe von Schwefel gefüllt.
Schmeckt nach
Der Weißburgunder "Sand&Schotter" vom Weingut Daniel Jaunegg öffnet sich mit Noten von weißen Blüten, fleischig gelber Apfelfrucht, ein wenig Orange und Mandarine, Kräutern und kreidiger Mineralität.
Am Gaumen wirkt er elegant mit einer feinen Textur. Die Frucht ist warm und saftig, die Säure seidig und ebenfalls reif, aber gleichzeitig lebendig, was noch von der typischen mineralischen Note unterstützt wird.
Der Wein bietet Spannung, Grip und Trinkfluss.
STECKBRIEF
WINZER: Weingut Daniel Jaunegg
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Weißburgunder
QUALITÄT: Landwein
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Stahltank
JAHRGANG: 2021
LAND: Österreich
ANBAUGEBIET: Steiermark
ORT: Leutschach
CHARAKTERISTIK: tiefgründig, vielschichtig
ANBAU: biologischer Anbau seit 2021
ALKOHOL: 11,5%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 10°C
GLAS: Burgunderglas
DEKANTIEREN: Luft geben
ALTERUNGSPOTENTIAL: 8 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Geräucherter Saibling mit Schnittlauchrahm und jungen Kartoffeln
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Weingut Daniel Jaunegg, Eichberg-Trautenburg 160, A-8463 Leutschach an
der Weinstraße, Österreich
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