Tenuta di Castellaro
Ypsilon 2021
Ypsilon 2021
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Warum wir ihn lieben?
Die Trauben sind auf 350 m Höhe auf vulkanischem und sandigem Boden gewachsen. Nach der Spontangärung im Stahl wurde die Cuvée aus Nero d'Avola, Alicante und Corinto nach Sedimentierung ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Eine Hommage an die sizilianische Heimat.
Schmeckt nach
Der 2021er Ypsilon ist ein wahrlich saftiger und aromatischer Sizilianer. Dunkle Beeren, Kirschen, frischer Rosmarin und Thymian vereinen sich mit Hagebutte, Teeblättern, Leder und Zedernholz. Ein echter roter Verführer.
Wie auch der Vorgänger-Jahrgang gestaltet er sich sehr anregend, mit überbordender Frische und Feinheit auf der Zunge. Wahre Freude kommt auf beim Trinken, verstärkt durch den moderaten Alkohol von 12,5 Vol% und die saftige und charmante Frucht der Nase, seine überaus anregende Säure sowie die feinkörnige und präzise Tanninstruktur. Dieser Tropfen mit seinem spektakulären Preis-Genuss-Verhältnis ist jeden Cent wert!
STECKBRIEF
WINZER: Tenuta di Castellaro
WEINKATEGORIE: Rotwein
REBSORTE: Corinto Nero d'Avola Alicante
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Holzfass
JAHRGANG: 2021
LAND: Italien
ANBAUGEBIET: Sizilien
ORT: Lipari
CHARAKTERISTIK: saftig, fruchtig
ANBAU: biodynamischer Anbau
ALKOHOL: 13% vol
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 16°C
GLAS: Bordeauxglas
DEKANTIEREN: Nein
ALTERUNGSPOTENTIAL: 7 Jahre
ESSENEMPFEHLUNG: Ricotta-Tortellini-Salat mit Kalamata Oliven, Feta und Kirschtomaten
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Tenuta di Castellaro srl, Via Caolino, 98055 Lipari/ Italy
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