Domaine Matassa
Olla Rouge 2023
Olla Rouge 2023
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SKU:9910232152
Warum wir ihn lieben?
Der Coume de l`Olla von der Domaine Matassa ist ein naturbelassener Rotwein aus den Sorten „Grenache Noir“, „Grenache Gris“ und „Macabeu“. Die sehr alten Reben wachsen auf kargem, kalkhaltigen Lehm in 500 – 650 m Meereshöhe. Die Erträge sind sehr gering (20 hl/ha) und wie alle Weine von Matassa wird ausschließlich mit heimischen Hefen vergoren. Der Most reift 14 Tage auf der Maische und kommt zum weiteren Ausbau für 8 Monate in Betonbehälter. Die Nase ist frisch, fast etwas burgundisch mit Kirsche und Himbeere. Am Gaumen dann saftig und kaum Tannine – hoher Trinkfluss.
Schmeckt nach
Der Coume de l’Olla ist ein Wein, der zwischen den Welten schwebt. Der Wein, der aus roten und weißen Trauben hergestellt wird, duftet rot, weiß und orange. Frisch aufgeschnittene Blutorangen und Pampelmusen liegen auf saftig roten, sehr frischen Kirschen und Pflaumen. Fein verwoben findet sich der Duft von Lavendelblüten, Kräutern des Südens, Garrigue und Stein.
Das Helle und Schwebende, das schon im Duft greifbar ist, zeigt sich am Gaumen in seiner ganzen Frische. Eine klare, knackige Säure leitet über zu einer weichen Textur mit dezenten Tanninen und saftiger Frucht. Der rote Coume de l’Olla bietet nicht nur einen enormen Trinkfluss, sondern rechtfertigt diesen auch mit einem sehr angemessenen Alkoholgehalt. Etwas kühl serviert, kann dieser Wein ein mehrgängiges Menü begleiten.
Copyright Christoph Raffelt
STECKBRIEF
WINZER: Domaine Matassa
WEINKATEGORIE: Rotwein
WEINTYP: trocken
AUSBAU: gebrauchtes Holzfass
JAHRGANG: 2023
LAND: Frankreich
ANBAUGEBIET: Languedoc
ORT: Cotes Catalanes
CHARAKTERISTIK:
ANBAU: biologischer Anbau
ALKOHOL: 11% vol
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 14-16°C
GLAS: Universalglas
DEKANTIEREN: Luft geben
ALTERUNGSPOTENTIAL: 6 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Dorade vom Grill mit Auberginen, Olivenöl und Knoblauch
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Domaine Matassa, 10 Route d´Estagel, 66600 Calce, France
