Olla Rouge 2024

Warum wir ihn lieben?

Der Coume de l`Olla von der Domaine Matassa ist ein naturbelassener Rotwein aus den Sorten „Grenache Noir“, „Grenache Gris“ und „Macabeu“. Die sehr alten Reben wachsen auf kargem, kalkhaltigen Lehm in 500 – 650 m Meereshöhe. Die Erträge sind sehr gering (20 hl/ha) und wie alle Weine von Matassa wird ausschließlich mit heimischen Hefen vergoren. Der Most reift 14 Tage auf der Maische und kommt zum weiteren Ausbau für 8 Monate in Betonbehälter. Die Nase ist frisch, fast etwas burgundisch mit Kirsche und Himbeere. Am Gaumen dann saftig und kaum Tannine – hoher Trinkfluss.

STECKBRIEF

WINZER: Domaine Matassa

WEINKATEGORIE: Rotwein

REBSORTE: Grenache Macabeo 

WEINTYP: trocken

AUSBAU: gebrauchtes Holzfass

JAHRGANG: 2024

LAND: Frankreich

ANBAUGEBIET: Languedoc

ORT: Cotes Catalanes

CHARAKTERISTIK:

ANBAU: biologischer Anbau

ALKOHOL: 10% vol

FÜLLMENGE: 0,75l 

TRINKTEMPERATUR: 14-16°C

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: Luft geben

ALTERUNGSPOTENTIAL: 6 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Dorade vom Grill mit Auberginen, Olivenöl und Knoblauch

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Domaine Matassa, 10 Route d´Estagel, 66600 Calce, France