Weingut Rabusella
Weissburgunder 2020
Weissburgunder 2020
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SKU:18210303002
Warum wir ihn lieben?
Sanft auf der Korbkelter gepresst, wobei sowohl ganze Trauben als auch teilweise entrappte Beeren verwendet wurden. Die spontane Gärung erfolgte in gebrauchten Barriques, wobei der Wein bis zur Füllung auf der Vollhefe verblieb. Es wurde keine Batonnage durchgeführt, und der komplette biologische Säureabbau fand statt.
Ungeschönt und unfiltriert, mit geringer Zugabe von Schwefel 15mg/l SO2gefüllt.
Schmeckt nach
Der Jahrgang 2020 des Weissburgunders Rabusella von Lukas Tscheppe präsentiert sich zu Beginn eher zurückhaltend, doch nachdem er lebhaft in die Karaffe umgefüllt wurde, entfaltet er eine Fülle von Aromen. Nuancen von Zitrusfrüchten, Birnen und Äpfeln treten hervor, begleitet von frischen Trauben, Weinhefe, einem Hauch von Anis, und Kräutern.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein straff und mit einer beeindruckenden Struktur. Die ausgeprägte Mineralität und die leicht jodigen Noten fordern den Gaumen auf eine faszinierende Weise heraus.
Dieser Weißburgunder steht fernab von jeglicher Belanglosigkeit und Opulenz. Er erinnert stark an die Weißweine von Andreas und Ewald Tscheppe, bleibt jedoch gleichzeitig herzhaft eigenständig. Besonders pikante und herzhafte Gerichte finden in ihm ein feinfühliges Pendant, das die Finesse des Weins unterstreicht.
Der Wein bietet Spannung, Grip und Trinkfluss.
STECKBRIEF
WINZER: Weingut Rabusella - Lukas Tscheppe
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Weißburgunder
QUALITÄT: Landwein
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Holzfass
JAHRGANG: 2020
LAND: Österreich
ANBAUGEBIET: Steiermark
ORT: Leutschach
CHARAKTERISTIK: tiefgründig, lebendig
ANBAU: Pestizid- und Herbizidfrei
ALKOHOL: 12%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 10-12°C
GLAS: Burgunderglas
DEKANTIEREN: Luft geben
ALTERUNGSPOTENTIAL: 8 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Spinat-Gnocchi mit kandierten Zitronenzesten
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Weingut Rabusella - Lukas Tscheppe, Fötschach 29, A-8463 Leutschach an
der Weinstraße, Österreich
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