Domaine Grand

Côtes du Jura Chardonnay "La Grande Chaude" 2020

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Warum wir ihn lieben?

Ein Chardonnay aus dem Weinberg La Grande Chaude, der sich zum Zeitpunkt der Lese noch in Umstellung auf ökologischen Landbau befand. 2021 wurde die Zertifizierung abgeschlossen. 100 % Chardonnay wurden von Hand gelesen und nach dem Abbeeren spontan in Eichenfässern vergoren. Der Ausbau erfolgte in mehrjährigen Eichenfässern.

Schmeckt nach

Helles Goldgelb mit grüngoldenen Reflexen.

Der Chardonnay »La Grande Chaude« macht seinem Namen durchaus Ehre; denn es ist ein Wein, der die warmen Noten reifer gelber und teils exotischer Früchte aufnimmt. Orangen und Zitronen, gelbe Pfirsiche und Nektarinen sowie ein wenig Mango und Sternfrucht verbinden sich mit leicht angerösteten Nüssen und einer Menge Karamell, die an junge Weine von François Ganevat erinnert, zumal man auch hier die im Jura oft präsente leichte Note von Oxidation in Form von mürbem Apfel und Walnuss findet.

Im Glas ist das ein saftig reifer Wein mit Substanz und Länge, einer eleganten, frischen, wenn auch reifen Säureader, wiederum gelben Fruchtnoten und einer cremigen Textur. Ja, die seidige, runde, cremige und elegante Textur macht den Charakter des »La Grande Chaude« aus, vor allem in der Verbindung der lebendigen Mineralität mit dem cremigen Salzkaramell im Finale.

(Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel)

 

STECKBRIEF

WINZER: Domaine Grand

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Chardonnay

QUALITÄT: AOP Jura

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Holz

JAHRGANG: 2020

LAND: Frankreich

ANBAUGEBIET: Jura

ORT: Passenauns

CHARAKTERISTIK: elegant, frisch

ANBAU: in Umstellung auf Bio

ALKOHOL: 13,5%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 11°C

GLAS: Burgunderglas

DEKANTIEREN: Luft geben

ALTERUNGSPOTENTIAL: 6 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Bressehuhn mit Morcheln und Crème, Grüner und weißer Spargel mit Orangen-Hollandaise oder Garnelen à la plancha

 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Domaine Grand, 139 rue du Savagnin, 39230 Passenauns / France

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