Warum wir ihn lieben?
Das Haus Matthieu Barret SARL bietet eine Palette unterschiedlicher Weine aus biologischem und biodynamischem Anbau, die in langjähriger Partnerschaft mit befreundeten Winzern hergestellt werden. In diesen Weinen spiegelt sich das Wissen Barrets ebenso wie in den Weinen der Domaine du Coulet.
Neu im Programm ist der N.V. (non Vintage) Petit Ours Rosé, der den Reigen der Bärchen-Weine nun um eine rosafarbene Ausgabe erweitert. Der Petit Ours Rosé besteht zu 100% aus Grenache und wird mit den eigenen Hefen spontan vergoren. Er lag für neun Monate ungeschwefelt im Beton auf der Hefe, bis er vor der Füllung leicht gefiltert und mit 1mg Schwefel pro Liter versehen wurden. Der Petit Ours wird ohne Jahrgang als Vin de France vertrieben.
Schmeckt nach
Aprikosen, Himbeeren und kleine Walderdbeeren mischen sich mit herben Noten nach Cranberries und charakterisieren den rosa Bären als freudvoll fruchtigen Gesellen, den man gern in den Arm, respektive den Kelch nehmen würde. Florale Kopfnoten nach Orangenblütenwasser und Zitronenmeslisse regen zum ungezügelten Nachschenken an.
Fruchtig, saftig mit etwas Schmelz und zart mineralischen Noten präsentiert sich das Glücksbärchen am Gaumen. Nicht mehr, aber auch nicht weniger ist er damit das, was es an der Nordrhône fürgewöhnlich nicht gibt: Rosafarbener Spaß im Glas ohne in Banalitäten abzudriften. Bissfest mit festem Druck und saftigem Kern ist er ein unkomplizierter Erfrischer für die unbeschwerten Momente fernab der Tafel.
Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel
STECKBRIEF
WINZER: Domaine du Coulet
WEINKATEGORIE: Roséwein
REBSORTE: Grenache
QUALITÄT: Côtes du Rhône VdF
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Holz
JAHRGANG: N/V
LAND: Frankreich
ANBAUGEBIET: Rhône
ORT: Cornas
CHARAKTERISTIK:
ANBAU: biologischer Anbau
ALKOHOL: 12,5%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 11°C
GLAS: Universalglas Spiegelau
DEKANTIEREN: Nein
ALTERUNGSPOTENTIAL: 3 Jahre
ESSENEMPFEHLUNG: Salat von Tomaten und Zwetschgen mit französischem Basilikum, Crevettes Rosé mit Limetten-Mayo oder Hühnerflügel vom Grill
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Domaine du Coulet, rue du Ruisseau 43, 07130 Cornas, Frankreich