Aphros Wine

Aphros Daphne 2020

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Warum wir ihn lieben?

Der Daphne von Aphros Wine ist ein Vinho Verde aus der Sub-Region Lima. 100% der autochthonen Sorte Loureiro finden ihren Weg in diesen Wein von Aphros. Die Produktion ist in 2020 auf 6000 Flaschen limitiert. Erwartungsgemäß ist er ein Leichtgewicht mit 11,5 % Vol.

Die Reben stehen auf granithaltigen Böden und werden dort natürlich von Hand gelesen. Nach einem 14-stündigen Kontakt zur Maische wird abgepresst und spontan mit natürlichen Hefen. Die Gärung als auch der Ausbau finden in Beton-Eiern sowie gebrauchten Kastanienholzfässern bei 15 bis 18°C statt.

Schmeckt nach

In der Nase gelingt es die deutliche gelbe Frucht mit einer feinen, nussigen Würze zu untermauern. Mirabelle, Pfirsich, aber vor allem exotische Früchte dominieren den ersten Eindruck. Gegrillte Ananas und Mango schreiten schnellen Schrittes voran. Gebrannte Maronen und Mandeln liefern nussige Würze neben Nuancen von Haselnuss und Walnuss. Brotige Nuancen erinnern an Sauerteigbrotkruste, Magenbrot sowie ein wenig Spekulatius-Gebäck. Mit etwas Geduld entfaltet sich im Glas eine deutliche Note von karamellisierten Quitten und warmem Birnenkuchen. Auch Akazienblüten kommen so langsam in Fahrt.

Nahtlos knüpft er an die Erwartungen der Nase an. Er präsentiert sich jedoch noch deutlich schlanker und präziser, als zunächst angenommen. Trotz aller Finesse und seinem äußerst schmalen Auftritt, lässt er nichts vermissen. Weder fehlen ihm breite Schultern noch Ausdauer. Seine Saftigkeit und die spielerische Leichtigkeit machen die fehlenden Muskeln schnell wett. Die granithaltigen Böden fördern seine Feinheit und die mineralischen Anklänge. Im Nachhall kommt die Frucht plötzlich deutlich grüner und mit reichlich frischen Kräutern gemischt zur Geltung.

Copyright Marian Henß und Vinaturel)

 

STECKBRIEF

WINZER: Aphros Wine

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Loureiro

QUALITÄT: Vinho Verde DOC

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Beton Eier und gebrauchtes Holzfass

JAHRGANG: 2020

LAND: Portugal

ANBAUGEBIET: Lima

ORT: Ponte de Lima

CHARAKTERISTIK: elegant, saftig

ANBAU: biologischer Anbau, PT-BIO-02

ALKOHOL: 11,5%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 11°C

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: Nein

ALTERUNGSPOTENTIAL: 3 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Carpaccio von der Jakobsmuschel mit Zitronengel und Algensalat, Mariniertes Schweinefleisch im Shiso-Blatt mit Ingwer-Miso-Sauce oder Fregola Sarda mit Kaisergranat, Basilikum und Mandel

 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Casa do Paco Padreiro, Rua da Casa Nova, No. 374, 4990-696 Ponte de Lima, Portugal

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