Weingut Loimer
Kamptal Grüner Veltliner 2023
Kamptal Grüner Veltliner 2023
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SKU:9870009198
Warum wir ihn lieben?
Das Weingut Loimer ist Mitglied der Gruppe „respekt-Bioydyn“ und entspricht diesem Qualitätsleitfaden.
Die Weine hier stehen für Charakter. Die Ausläufer der pannonioshen Ebene sorgen für reichlich trockene, heiße Luft. Das wird durchmischt mit kühlen Luftströmen aus dem Waldviertel. Der Boden basiert aus Braunerde und Gneis, dem Urgestein. Außerdem werden Löss, Lehm und Schotter vorgefunden.
Nach der manuellen Lese werden manchen Chargen mit Maischestandzeit bearbeitet.
Ein Gros der Erntemenge wird als ganze Trauben gepresst. Die Vinifikation findet spontan im Stahltank statt. Bis Anfang Januar liegt der Wein auf der Vollhefe bis zum ersten Abstich. Es folgen weitere 8 Wochen auf der Feinhefe.
70% wurden im Stahl spontan vergoren, 30% in großen Holzfässern mit 2.500l-Fassungsvermögen. Anschließend wurde im Stahltank auf der Feinhefe bis zur Abfüllung, ca. drei bis vier Monate, ausgebaut.
80% stehen auf Löss und 20% auf Gneis. Ein stark schwankendes Rebalter von 5 – 50 Jahren.
Der Ertrag ist mit 45-55hl je Hektar bemessen.
Schmeckt nach
Seine feine Frucht, geprägt von saftiger Intensität sowie die vielschichtigen Kräuteraromen mit all ihren Vorzügen bringt der 2023 Kamptal Grüner Veltliner am Gaumen perfekt rüber. Eine entscheidende phenolische Struktur verschafft ihm Rückgrat und Spannung. Dies erinnert an die Kombination aus Bitterstoffen und Säure beim Kauen von gelber oder grüner Apfelschale. Dadurch generiert er Trinkanimation erster Güte. Die Frucht bleibt sonst bis auf den Apfel zunächst zurückhaltend. Seien volle Breitseite an Frische und Leichtigkeit bringt er im Nachhall zu Tage.
Copyright Marian Henß und Vinaturel
STECKBRIEF
WINZER: Weingut Loimer
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Grüner Veltliner
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Stahltank
JAHRGANG: 2023
LAND: Österreich
ANBAUGEBIET: Kamptal
ORT: Langenlois
CHARAKTERISTIK: frisch, leicht
ANBAU: biodynamischer Anbau, AT-BIO-402
ALKOHOL: 12%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 11°C
GLAS: Universalglas
DEKANTIEREN: Nein
ALTERUNGSPOTENTIAL: 4 Jahre
ESSENEMPFEHLUNG: Ravioli gefüllt mit Pilzen und Artischocken auf Pilzcreme
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Weingut Loimer GmbH, Haindorfer Vögerlweg 23, 3550 Langenlois, Österreich
