Warum wir ihn lieben?
Der Mirgin Rose basiert auf der Rebsorte Monastrell und steht auf ca. 150 – 300 Höhenmetern, die zum Mittelmeer hin in Richtung Südosten orientiert sind. Der Bodentyp nennt sich Saulo und basiert auf Sand sowie Granit. Die Lage gleicht einem engen Amphitheater.
Nach der Ernte folgt eine kurze Maischestandzeit zur Farbausbeute bis zum gewünschten Grad. Anschließend sanfte Presse und Fermentation im Stahltank. Die zweite Gärung erfolgt traditionell auf der Flasche und wird mit einem Minimum 30-monatigen Hefelager abgerundet.
Das Degorgement-Datum wird auf jeder Flasche exakt angegeben.
Als Brut Nature ist der Wein mit 0g Dosage angegeben.
Schmeckt nach
In die Nase beginnt angenehm zurückhaltend und leise. Hagebutte sowie etwas nur kurz überbrühter roter Früchtetee machen den Auftakt. Cranberry und rote Johannisbeere setzen schüchterne rote Duftmarken ab. Der Mirgin Rosé Gran Reserva wirkt kreidig und puristisch. Für einen Rosé auffällig angenehm nicht fruchtig. Rosmarin und Piniennadeln verleihen ihm leicht etherische Nuancen.
Am Gaumen dann kontrovers zur Nase. Weich und wärmend. Voller Fruchtanklänge, aber nie kitschig. Eher auf der säuerlichen Beerenseite und nicht ganz ausgereift. Umgeben von einer kreidigen, linearen Struktur am Gaumen wirkt er sehr elegant und geradlinig. Die Frucht findet in der sehr balancierten Säure ihren Meister. Er bleibt straight. Voller Eleganz und mit viel Trinkfluss versehen. Voller Esprit und Leben. Im Nachhall entwickeln sich getrocknete Cranberries und roter Pfeffer.
STECKBRIEF
WINZER: Weingut Alta Alella
WEINKATEGORIE: Schaumwein
REBSORTE: Mourvèdre
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Holzfass
JAHRGANG: 2018
LAND: Spanien
ANBAUGEBIET: Alella
ORT: Tiana
CHARAKTERISTIK: mineralisch, fruchtig
ANBAU: biologisch
ALKOHOL: 12,0%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 8°C
GLAS: Universalglas
DEKANTIEREN: Nein
ESSENEMPFEHLUNG: Linguine mit rotem Pesto, gerösteten Pinienkernen und frischen Kräutern, Roter Linsensalat mit Harissa, Rosinen und frischen Mandeln und Rotbarbe vom Grill mit Ofen-Fenchel und Himbeeren
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Alta Alella S.L., Apartat de Correus 61, 08391 Tiana, Spanien