Warum wir ihn lieben?

Die Grande Reserve Weine des Weinguts Bietighöfer zeichnen sich stets durch ihre Finesse und ihren individuellen Charakter aus. Dieser Chardonnay ist da keine Ausnahme.

Die Weinbergsarbeit erfolgt hier auf sehr naturnahe Weise. Die Weine werden direkt nach der alkoholischen Gärung, die ohne Maischestandzeit und Schalenkontakt erfolgt, in 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche überführt. Dort durchlaufen sie die malolaktische Gärung.

Schmeckt nach

Dieser Bietighöfer Chardonnay besitzt den typischen Grand Cru Charakter, den man aus dem Burgund kennt.

Er zeigt eine intensive Aromatik mit steinigen Noten und subtilen Holznuancen.

Im Geschmack ist er ausdrucksstark, strukturiert und unglaublich fein. Der Wein besitzt einen sanften Druck, wirkt jedoch insgesamt kühl und elegant, ohne Überfülle oder Schwere. Das Zusammenspiel wird von einer genialen Salzigkeit begleitet, wobei alle Komponenten um die Vorherrschaft ringen.

Ein wahrer Gewinn für deutsche Chardonnays. Für uns ist er ein außergewöhnlicher Wein von höchster Qualität.

STECKBRIEF

WINZER: Stefan Bietighöfer

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Chardonnay

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Tonneau

JAHRGANG: 2021

LAND: Deutschland

ANBAUGEBIET: Pfalz

ORT: Mühlhofen 

CHARAKTERISTIK: mineralisch, würzig

ANBAU: biologischer Anbau, DE-ÖKO-022

ALKOHOL: 13,5%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 10-12°C

GLAS: Burgunderglas Spiegelau

DEKANTIEREN: Ja

ALTERUNGSPOTENTIAL: 10 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Tagliatelle mit Champignons, Speck und Sauerrahm, Wolfsbarschfilet mit Buttersauce, Huhn mit Estragon

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Weingut Bietighöfer GbR, Oberdorfstr.13, 76831 Mühlhofen/Pfalz, Deutschland