Warum wir ihn lieben?

Der Rosé Crémant Brut Nature von Stefan Bietighöfer, der in der klaren Flasche erstrahlt, ist ein Schaumwein, der ganz nach dem Original hergestellt wird, so wie wir sprudelnde Getränke am liebsten genießen.

Der Grundwein für diesen Sekt hat eine lange Zeit auf der Hefe in 500-Liter-Holzfässern verbracht. Das Cuvée setzt sich aus 70% Schwarzriesling, 20% Spätburgunder und 10% Chardonnay zusammen.

Schmeckt nach

Er besitzt eine goldene roséne Farbe und überzeugt mit einer reichen Fruchtigkeit. In der Nase erinnert er an Trockenfrüchte und Brioche. "Mouth filling" ist ein treffender Ausdruck im Englischen, um seine Fülle im Mund zu beschreiben, für den es kein genau passendes deutsches Äquivalent gibt.

Er begeistert mit einem schönen trockenen Abgang, entweder als Dosage Zero oder Brut Nature.

STECKBRIEF

WINZER: Stefan Bietighöfer

WEINKATEGORIE: Schaumwein

REBSORTE: Cuvée  

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Flaschengärung

JAHRGANG: 2020

LAND: Deutschland

ANBAUGEBIET: Pfalz

ORT: Mühlhofen

CHARAKTERISTIK: mineralisch, hefig

ANBAU: biologischer Anbau, DE-ÖKO-022

ALKOHOL: 12,5%

FÜLLMENGE: 0,75l 

TRINKTEMPERATUR: 11°C

GLAS: Universalglas Spiegelau

DEKANTIEREN: Nein

ALTERUNGSPOTENTIAL: 4 Jahre

ESSENEMPFEHLUNG: Krabbensalat mit Frühlingszwiebeln und Rauke

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Weingut Bietighöfer GbR, Oberdorfstraße 13, 76831 Mühlhofen, Deutschland