Warum wir ihn lieben?

Ein biologisch erzeugter Riesling der Extraklasse vom Weingut Mehling! Dieser spontan vergorene Weisswein aus einer der bekanntesten Pfälzer Lagen, dem Königsbacher Ungeheuer, versprüht pures Terroir.

Doch wie riecht Kalk? Wie schmeckt er? Schwierig zu beschreiben. Klar ist, der Wein ist kantig, dicht und etwas rauchig. Er repräsentiert den Boden auf dem er gewachsen ist, wie kein anderer.

Ende September im 2. Lesedurchgang von Hand geerntet und selektiert, spontan vergoren, Füllung August 2022, nach 23 Monaten Hefelager -sur lie-.

Schmeckt nach

Dieser spontan vergorene Riesling Ungeheuer vom Weingut Mehliung ist definitiv etwas besonderes, denn neben seinen erdigen Aromen tragen ihn auch reifer Pfirsich, Fleur de Sel und grüne Bananen. Diese Aromen sind eine Momentaufnahme, denn der Wein wird sich noch erheblich weiter entwickeln. Man spürt das Potenzial und den Druck diesen, bewusst erst im März des nächsten Folgejahres gefüllten, Weines. Ein Wein dem die Zeit gut tut, der bewusst in Ruhe genossen werden möchte. Kein Party-Wein, sondern einer der in geselliger Runde geschätzt wird.

STECKBRIEF

WINZER: Weingut Mehling

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Riesling 

WEINTYP: trocken

AUSBAU: großes Holzfass

JAHRGANG: 2020

LAND: Deutschland

ANBAUGEBIET: Pfalz

ORT: Deidesheim

CHARAKTERISTIK: würzig, tiefgründig

ANBAU: biologischer Anbau, DE-ÖKO-003

ALKOHOL: 13%

FÜLLMENGE: 0,75l 

TRINKTEMPERATUR: 11°C

GLAS: Burgunderglas

DEKANTIEREN: Luft geben

ALTERUNGSPOTENTIAL: 8 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Zitronenhuhn mit Oliven, getrockneten Tomaten und grünem Spargel

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Weingut Mehling, Weinstraße 55, 67146 Deidesheim