Griechische Weine - keine Postkartenromantik

Regionen, die du wirklich auf dem Schirm haben solltest

  • Santorini – Vulkanboden, Meereswind, knochentrocken. Weißweine mit Zug, Salz und Präzision
  • Naoussa – Xinomavro-Land: Struktur, Würze, Tiefe. Nichts für „easy“, alles für „wow“
  • Peloponnes / Nemea – Agiorgitiko kann saftig, kann seriös, kann beides
  • Nordgriechenland & Hochlagen – kühler, straffer, oft extrem elegant (auch bei Rosé & Schäumendem)

Rebsorten: Griechenlands Secret Weapons

  • Assyrtiko – mineralisch, salzig, messerscharf. Perfekt, wenn du Riesling-Vibes magst, aber was Eigenes willst.
  • Xinomavro – rot mit Grip: würzig, strukturiert, oft mit ordentlich Lagerpotenzial.
  • Agiorgitiko – dunkle Frucht, geschmeidig, vielseitig.
  • Malagousia / Moschofilero – aromatisch, frisch, easy — aber nicht banal.

Welcher Stil bist du?

  • Frisch, salzig, präzise → Assyrtiko / Inselweine
  • Rot mit Kante → Xinomavro / Naoussa
  • Modern & saftig → Agiorgitiko / Peloponnes
  • Unkompliziert, aber spannend → Malagousia / Moschofilero
  • Low intervention / Naturwein → wenn du Textur, Spannung und Überraschung feierst
  • Essen dazu (weil dann macht’s richtig Klick)
  • Fisch, Zitrone, Olivenöl, Meze → Assyrtiko & straffe Weißweine
  • Lamm, Grill, Schmorgerichte → Xinomavro / kräftiger Agiorgitiko
  • Pasta, Pizza, Tomate, Kräuter → Agiorgitiko funktioniert erstaunlich gut
  • Aperitif & „einfach so“ → Malagousia, Moschofilero, Rosé aus kühleren Regionen

Kurz gesagt: Das hier ist Griechenland ohne Filter. Weine mit Herkunft, Handschrift und Haltung.

FAQ

Welche griechischen Weine sind ein guter Einstieg?

Malagousia/Moschofilero (weiß) und Agiorgitiko (rot) – zugänglich, aber mit Charakter.

Was ist an Assyrtiko so besonders?

Salzig-mineralische Präzision. Kein Parfum, kein Zucker – eher „Klinge“ als „Kuscheldecke“.

Xinomavro klingt spannend – worauf muss ich mich einstellen?

Struktur & Würze. Oft besser mit Essen und gerne mit etwas Luft (Karaffe wirkt Wunder).

Schmeckt griechischer Wein immer nach Retsina?

Nope. Retsina ist ein eigener Stil. Der Rest ist eine komplett andere Welt.

Welche griechischen Rotweine passen zu Lamm?

Xinomavro für Struktur & Würze, Agiorgitiko für saftig-dunkle Frucht.

Gibt es in Griechenland gute Naturweine?

Ja – und zwar ernstzunehmend. Viele Winzer arbeiten minimalistisch und sehr terroirbetont.

Welche Regionen sind die wichtigsten?

Santorini (weiß), Naoussa (rot), Peloponnes/Nemea (rot), Hochlagen im Norden (elegant & frisch).

Wie serviere ich griechische Weine am besten?

Weiß eher kühl. Rot nicht zu warm. Strukturierte Rotweine: Luft geben.