Warum wir ihn lieben?

Der Wein von Charlopin Tessier stammt von alten Rebstöcken in biologischer Bewirtschaftung, vornehmlich aus dem Bereich Marsannay. Nach Entrappung und Spontanvergärung wird der Wein langsam auf der Feinhefe über 16 Monate in zigarrenförmigen Fässern von 400 Litern mit einem Neuholzanteil unter 20 % ausgebaut.

Schmeckt nach

Der Bourgogne Côte d’Or Blanc bietet als Einstiegswein ins Portfolio auf allen Ebenen sehr viel. Limetten und Zitronen mischen sich mit Lemoncurd, Weißdorn und Akazie, etwas geschmolzener Butter und Mandeln.

Am Gaumen wirkt der Wein seidig mit einer zunächst seidigen Säure, die aber mit der Zeit immer frischer und druckvoller wird. Der Burgunder verfügt über eine leichte Phenolik und eine herb-pikante Noten von Grapefruitabrieb. Er bietet viel Stoff und Saft am Gaumen. Das Finale wirkt mineralisch lebendig und ist angenehm salzig. Man sollte den jungen Wein unbedingt früh öffnen und karaffieren. 

STECKBRIEF

WINZER: Domaine Charlopin-Tissier

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Chardonnay

QUALITÄT: Gutswein

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Holzfass

JAHRGANG: 2020

LAND: Frankreich

ANBAUGEBIET: Burgund

ORT: Morey St. Denis

CHARAKTERISTIK: stoffig, mineralisch

ANBAU: naturnaher Anbau

ALKOHOL: 13,0%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 11°C

GLAS: Burgunderglas

DEKANTIEREN: Ja

ALTERUNGSPOTENTIAL: 6 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Kalbssteak mit Frühlingszwiebeln und jungen Karotten

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Domaine Charlopin Tissier, 17 Grande Rue, 21220 Morey St. Denis / France