Riesling 2022

Name: Riesling 2022
Brand: Weingut Roterfaden
SKU: 9912013604
Price: 15.0 EUR
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Warum wir ihn lieben?

Die rebellischen Riesling-Reben recken sich auf der Kuppe, hoch über den Terrassen, auf denen die Rebstöcke für die Endschleifen-Weine (die absoluten Rockstars des Weinguts) gedeihen. Die Trauben werden liebevoll von Hand gepflückt und im Keller kurz gestampft, um das Pressen etwas aufzupeppen. Dann folgt die wilde Vergärung mit den natürlichen Hefen im Edelstahl. Der Wein darf für etwa ein Jahr auf der Vollhefe abhängen, während im Keller darauf geachtet wird, so wenig wie möglich in den natürlichen Weinherstellungsprozess einzugreifen. Eine Klärung erfolgt durch die natürliche Sedimentation. Olympia und Hannes nehmen sich vor, im Keller so wenig wie möglich die Finger im Spiel zu haben – keine Schönungs- oder Stabilisierungsmittel werden verwendet. Ein Hauch von Schwefel ist das Einzige, was dem Wein zugeführt wird. Hier wird nichts dem Zufall überlassen, und das schmeckt man in jedem rebellischen Schluck.

Schmeckt nach

Dieser knalltrockene Riesling vom Weingut Roterfaden fließt in einem hellen Zitronengelb mit subtilen grünen Reflexen ins Glas. Die Nase wird von einer rebellischen Mischung aus rotem Apfel, gelber Birne, Weinbergspfirsich, Quitte, Bergamotte und Zitrone aufgemischt. Am Gaumen gibt er richtig Gas, präsentiert sich herrlich saftig und lässt Noten von gelben Früchten auf der Zunge tanzen. Die Säure ist dabei so geschickt platziert, dass sie dem Wein eine ordentliche Frische verleiht. Insgesamt zeigt er eine verblüffende Eleganz, Tiefe und Spannung – und das alles von noch jungen Reben! Ein Riesling, der nicht nur einsteigt, sondern gleich die Bühne rockt.

STECKBRIEF

WINZER: Weingut Roterfaden

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Riesling

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Holzfass

JAHRGANG: 2022

LAND: Deutschland

wurttemberg

ORT: Vaihingen an der Enz

CHARAKTERISTIK: elegant, rassig

ANBAU: bio-dynamischer Anbau, Demeter, DE-ÖKO-006