Warum wir ihn lieben?

Die Assyrtiko-Trauben, die wohl bekannteste weiße Rebsorte Griechenlands, stammen von 60 bis 80 Jahre alten Rebstöcken auf der Insel Santorin. Nach einer kurzen Mazeration auf den Schalen bei niedriger Temperatur erfolgen Gärung und Reifung in Edelstahltanks, um das volle aromatische Profil der Traube zu bewahren.

Schmeckt nach

Der Wein präsentiert sich in einer hellen und klaren strohgelben Farbe.

In der Nase offenbart er ein duftendes Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten und Steinobst sowie mineralischen und salzigen Nuancen, ergänzt durch subtile Honiganklänge.

Am Gaumen zeigt er sich trocken und erfrischend, mit ausgeprägter Mineralität und lebendiger Säurestruktur. Der Abgang ist lang und schlank und hinterlässt mineralische Impressionen. Dieser Wein ist ein hervorragendes Beispiel für Assyrtiko, der den charakteristischen Ausdruck dieser Rebsorte und des Terroirs der Insel perfekt einfängt.

Er eignet sich ideal als Aperitif an warmen Sommerabenden und harmoniert ausgezeichnet mit Fisch und Meeresfrüchten.

STECKBRIEF

WINZER: Santo Wines

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Assyrtiko

WEINTYP:  trocken

AUSBAU: Stahltank

JAHRGANG: 2022

LAND: Griechenland

ANBAUGEBIET: Santorin

ORT: Pyrgos Kallistis

CHARAKTERISTIK: vollmundig, mineralisch

ANBAU: konventionell

ALKOHOL: 13%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 10 °C

GLAS: Universalglas Spiegelau

DEKANTIEREN: kann man machen

ALTERUNGSPOTENTIAL: 10 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: passt gut zu fettem Fisch, Austern, Geflügel und geräuchertem Käse

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Argyros Estate, Episkopi Gonias 847 00, Griechenland