Warum wir ihn lieben?
Das Weingut Volcanic Slopes Vineyards produziert ausschließlich einen einzigen Wein mit dem Namen "Pure".
Pure ist der verwirklichte Traum zweier Männer, Manolis Chloridis und Matthew Argyros, die sich aufmachten, einen Wein zu kreieren, der sich dem Streben nach kompromissloser Qualität verschrieben hat.
Manolis' außergewöhnliches Weingut in Kombination mit Matthews Weinherstellungskunst spiegelt sich in jeder Flasche Pure Santorini wider.
Der Ausbau des Weines findet in Zementtanks auf dem Weingut Argyros statt, dessen Weinkeller sich unter der Erde befindet. Der Wein bleibt 14 Monate auf der Hefe, wobei er regelmäßig umgerührt wird.
Schmeckt nach
Aromen von frischer Limone, grünem Apfel, Noten von Birne und Aprikose sowie ein Hauch von Thymian und Rosmarin.
Nach dem Öffnen und Belüften zeigt er seinen mineralischen Charakter mit intensiven Aromen von Zitrone, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten.
Im Mund ist er robust, ausgewogen und üppig, mit mineralischen Elementen und einem langen Abgang.
Um den vollen Charakter des Weins zu entfalten, ist ein Dekantieren erforderlich.
STECKBRIEF
WINZER: Volcanic Slopes Vineyards
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Assyrtiko
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Beton, Holz und Stahl
JAHRGANG: 2018
LAND: Griechenland
ANBAUGEBIET: Santorin
ORT: Episkopi
CHARAKTERISTIK: kräftig, mineralisch
ANBAU: biologischer Anbau (nicht zertifiziert)
ALKOHOL: 14%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 12°C
GLAS: Burgunder
DEKANTIEREN: Ja
ALTERUNGSPOTENTIAL: 20 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: passt zu Fischeintopf mit Safran, gegrillter Dorade oder einfach zu Austern
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Volcanic Slopes Vineyards - 3F O.E., GR-84700 Santorini, Griechenland