Chardonnay Palpo 2020

Ein Chardonnay, der Griechenland neu definiert.

Warum wir ihn lieben?

Der „Palpo“ Chardonnay von Ktima Kir Yianni stammt aus einer einzigen Parzelle im Hochland von Amyndeon – 650 Meter über dem Meer.

Kühle Nächte, intensive Sonne und kalkhaltige Böden schenken diesem Chardonnay Präzision und Tiefe, wie man sie sonst nur aus dem Burgund kennt – aber mit der Seele Makedoniens.

Single Vineyard „Palpo“ – rund 2 Hektar auf dem Plateau von Amyndeon.
Handlese, Fermentation im Holz, neun Monate auf der Feinhefe (sur lie).
Kir-Yianni zeigt hier, was moderne griechische Weißwein-Handwerkskunst bedeutet: Präzision, Klarheit, Eleganz.

Schmeckt nach

Helles Gold mit feinem Glanz. 

In der Nase: Zitrus, reife Birne, weiße Blüten, dazu feine Röstaromen von Brioche und Vanille.

Am Gaumen: dicht, cremig, elegant.

Eine perfekte Balance aus Frische, Mineralität und feinem Holz – kein Hollywood-Chardonnay, sondern Understatement mit Nachdruck.

STECKBRIEF

WINZER: Ktima Kir Yianni

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Chardonnay

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Holzfass

JAHRGANG: 2020

LAND: Griechenland

ANBAUGEBIET: Makedonia

ORT: Amyndeon

CHARAKTERISTIK: abgerundet, dicht, starkes Aroma

ANBAU: konventioneller Anbau

ALKOHOL: 13,5% vol

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 11°C

GLAS: Burgunderglas

DEKANTIEREN: Nein

ALTERUNGSPOTENTIAL: 5 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: passt perfekt zu Muscheln, Hummer, fette, Fisch vom Holzkohlengrill, Hähnchen in reichhaltigen weißen Soßen, Spaghetti Carbonara und geräuchertem Käse

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite 

Kir-Yianni Estate, Yianakohori, GR &ndash 59200 Naoussa, Griechenland