Warum wir ihn lieben?

Wer die populäre Rebsorte aus Neuseeland oder der Steiermark kennt, wird von ihr hier enttäuscht sein. Keine Spur von lautem Aroma im Glas. Trocken geht es hier zu auf der Zunge. Mild in der Säure, fast weich im Mundgefühl und nur leise und verhalten duftet es aus dem Glas. Panayiotis Papagiannopolous hat die aromatische Rebsorte spontan vergoren und lange auf der Hefe ausgebaut.  

Schmeckt nach

Raffiniert kalkig in Duft und Geschmack.

Im Mund wirkt er leise, entfaltet sich aber saftig und mild, geschmeidig und knochentrocken auf der Zunge, wirkt dort fast cremig und seidig. Tiefgründig trockene Frische zieht ihn zielstrebig über die Zunge.

Steckbrief

Winzer: Tetramythos Winery

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Wein: Weißwein, trocken

Jahrgang: 2019

Land: Griechenland 

Anbaugebiet: Peloponess

Weinstil: dicht, harmonisch

Anbau: biologischer Anbau, GR-BIO-01

Alkohol: 12,0%

Füllmenge: 1,5l

Trinktemperatur: 11 °C

Essenempfehlung: helles Fleisch, gegrillter Fisch oder Nudeln mit reichhaltigen, hellen Soßen

Wissenswert: unfiltriert, ungeschönt, Naturwein

Zusatzstoffe: enthält Sulfite

Tetramyhos Winery, 80 kil. Pounta-Kalavrita, Ano Diakopto, 25003, Griechenland