Diaporos Xinomavro Single Block 2019

Warum wir ihn lieben?

Der Diaporos von Ktima Kir Yianni braucht keine besonderen Empfehlungen... Wir alle wissen, dass es ein erstaunlicher Wein ist!

Ktima Kir Yianni ist eines der wichtigsten Weingüter Griechenlands, sowohl wegen seiner geografischen Lage als auch wegen ihrer Philosophie. Der Gründer des Weinguts, Yiannis Boutaris, war einer der ersten, der an die Dynamik des Xinomavro glaubte und in ihn investierte. Er nahm die Hektar Pfirsichbäume in Naoussa und pflanzte den Xinomavro von Grund auf neu an, als viele ihn bereits aufgegeben hatten.

Der Diaporos ist das Aushängeschild des Weinguts und ein wahrhaft erhabener Wein. Xinomavro (87 %) und Syrah (13 %) stammen aus dem Herzen des Diaporos-Weinbergs und bilden die Grundlage für diesen phänomenalen Rotwein.

Der Wein gärt und reift 22 Monate lang in 225 Liter fassenden französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist komplex und intensiv, mit einer Struktur und Konzentration, die Sie fesseln wird.

In 10 Jahren wird er ein Meisterwerk sein, aber wenn Sie nicht so lange warten können, legen Sie ihn neben das beste Rindersteak, das Sie finden können.

Schmeckt nach

Tief violette Farbe, fast schwarz und faszinierende Aromen von Pflaume, Feige, Kirsche, Heidelbeere und Sauerkirsche, die sich harmonisch mit Gewürznoten wie Vanille, Zimt, Pfeffer, Piment und Lakritze verflechten.

Ein floraler Charakter, der an Eukalyptus und Rosmarin erinnert, sowie Aromen von Zedernholz, Tabak, Oliven und schwarzer Schokolade ergänzen das reiche Bouquet.

Am Gaumen ist er reichhaltig, mit vollem Körper, robusten Tanninen und einem hohen Säuregehalt.

STECKBRIEF

WINZER: Ktima Kir Yianni

WEINKATEGORIE: Rotwein

REBSORTE: Xinomavro

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Barrique

JAHRGANG: 2019

LAND: Griechenland

ANBAUGEBIET: Nordgriechenland

ORT: Naoussa

CHARAKTERISTIK: kräftig, feine Textur

ANBAU: konventioneller Anbau, vegan

ALKOHOL: 14% vol

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 16-18°C

GLAS: Burgunderglas Spiegelau

DEKANTIEREN: Ja

ALTERUNGSPOTENTIAL: 15 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Er passt gut zu reichhaltigen Gerichten aus Kalbfleisch und Wild oder zu gelagertem Käse mit Trüffelaroma

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite 

Kir-Yianni Estate, Yianakohori, GR &ndash 59200 Naoussa, Griechenland