Domaine Karanikas

Brut Cuvée Speciale

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Spontan vergoren. 12 Monate Hefelager. Von Hand gerüttelt und degorgiert Hergestellt aus 100% ungepfropften Xinomavro- Reben. Ein prickelnder Blanc de Noirs nach traditioneller Methode. Ungefiltert, gestochen scharf und sehr aromatisch. Ausdrucksvoller Duft nach Zitrusfrüchten, Steinobst und Kräutern. Immerwährende Blasen. Lagert 12 Monate auf der Feinhefe. Von Hand gerüttelt und degorgiert

  

Winzer: Domaine Karanika

Name: Brut Cuvée Speciale

Jahrgang: XXX

Rebsorte: Xinomavro (Blanc de Noir)

Anbaugebiet: Amyndeo / Makedonia, Nord Griechenland

Alkohol: -

Füllmenge:0,75l

Auflage: XXX Fl.

  

DOMAINE KARANIKA

Amyndeo / Makedonia, Nord Griechenland 4 Hektar – Biodynamischer Anbau

Domaine Karanika wurde von Laurens M. Hartman - Karanika und Annette van Kampen gegründet. Laurens ist der Sohn einer griechischen Mutter und eines niederländischen Vaters. Sowohl er als auch seine Frau Annette haben ihr ganzes Leben in den Niederlanden verbracht und waren ungefähr 15 Jahre in verschiedenen Führungspositionen im Verlagswesen tätig, bevor sie sich eines Tages entschlossen haben, ihren Traum zu verwirklichen: Spitzenwein zu produzieren. Im Laufe der Jahre wurden sie zu Winzern, Önologen und Weinbauern in Europa und den USA ausgebildet. Sie haben ernsthaft über alle Optionen nachgedacht, von Australien bis Deutschland, aber ihre Liebe für die erstaunliche Xinomavro-Variante hat sie zu Amyndeo in Griechenland geführt. In der Domaine Karanika arbeiten sie im Einklang mit der Natur, um die Gesundheit von Mensch und Erde zu schützen und gleichzeitig den besten Qualitätswein herzustellen.

Ihre Bio-Weinberge befinden sich auf dem Amyndeo-Plateau im äußersten Nordwesten Griechenlands und umfassen alte bis sehr alte Xinomavro-Reben, den jüngeren Assyrtiko, Cabernet Sauvignon und den fast vergessenen Limniona. Das Weinsortiment umfasst die bekannten Schaumweine sowie hochwertige, noch trockene Weine. Sie arbeiten nach dem biodynamischen Kalender von Maria Thun im Weingut und im Weinberg, daher reflektieren sie das Terroir (oder, wie sie sagen, "atmen Sie Terroir"), sind kristallklar, sehr aromatisch und haben einen beträchtlichen langen Abgang.

Signature: Xinomavro

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