Wagner von Wohlgemutheim

Riesling ISAAC STEPHANSBERG 2019

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Warum wir ihn lieben?

Der ISAAC Riesling stammt aus der Steilstlage Merler Stephansberg. Der Ertrag betrug 4000 L/Hektar und er wurde mit 91 Öchsle gelesen.

Es erfolgte die Einmaischung mit Stilgerüst, 24 Stunden gekühlte Maischestandzeit, Pressen bei 1,5 bar, gekühlt leicht absitzen lassen. Der Riesling wurde dann im Holzfass zur Gärung eingelagert, 10 Monate auf der Vollhefel und man hat ihn absitzen lassen. Er wurde ohne Pumpen abgestochen, nicht filtriert.

Vor der Füllung wurde eine minimale SO2 Dosage gegeben.

Er hat uns schon vom ersten Augenblick überzeugt. Nicht weil er einem ins Gesicht springt, sondern durch sein dezente Art. Mit ausreichend Luft erschließt sich einem das große Potential dieses Meisterstücks!

Schmeckt nach

Am Anfang zurückhaltende exotische und würzige Aromen. Mit ein wenig Luft kommen leichte Ananas und Steinobst Aromen in die Nase.

Am Gaumen merk man den feinen Grip und seine feine aber zupackende, mundwässernde Säure. Man merkt deutlich die Herkunft des Weines der auf Schiefer gewachsen ist.

Bitte ausreichend Luft und Zeit geben!

Steckbrief:

Winzer: Wagner von Wohlgemutheim

Rebsorte: Riesling

Wein: Weißwein, trocken

Jahrgang: 2019

Land: Deutschland 

Anbaugebiet: Mosel

Ort: Merl

Weinstil: dicht, harmonisch

Anbau: konventioneller Anbau

Alkohol: 12,5%

Füllmenge: 0,75l

Trinktemperatur: 10 °C

Essenempfehlung: Sashimi vom Lachs, Perlhuhnbrust vom Grill, Kalbsmedaillons


ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Wein- & Sektgut Wagner von Wohlgemutheim, In Spray 1, 56856 Zell-Merl, Deutschland

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