Peter Jakob Kühn

Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2019

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Bio Siegel

Warum wir ihn lieben?

Dieser Teil der Hallgartener Jungfer liegt direkt oberhalb vom Doosberg auf rund 220 Metern Seehöhe. Der Boden ist Abtragungsmaterial vom Rheingaugebirge mit einem hohen Quarzitanteil, vermischt mit Lösslehm. Leicht nach Südost geneigt, ist der Weinberg etwas kühler als der Doosberg. Der Ausbau erfolgte im eigens angeschafften Stockinger Holzfass. Der Wein liegt jedes Jahr in demselben Fass, wodurch der Holzeinfluss im Laufe der Jahre abnimmt, was beim 2018er Jahrgang deutlich spürbar ist.

Schmeckt nach

Der Riesling aus der Hallgartener Jungfer 2019 duftet intensiv und wild, ungebunden und einzigartig nach zitrischer Frucht und Hopfen, nach Tabak und getrockneten Wildkräutern, die begleitet werden von Apfelschalen, Waldboden, Moos und Pilzen.

Am Gaumen gibt sich das Große Gewächs saftig und hell mit wiederum zitrischer und apfeliger Frucht, die sowohl frische als auch mürbe Noten und gleichfalls etwas Apfelschale mit ins Geschmacksbild bringt. Hinzu kommt eine seidige Cremigkeit und auch ein phenolischer Grip am Gaumen. Im Finale geht es um Stein und um Salz, um Blüten und die Kräuterwürze, die schon im Duft zu erahnen war. Die Säure gibt Druck und wird von einer tief verankerten Mineralität begleitet.

Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel

 

STECKBRIEF

WINZERPeter Jakob Kühn

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Riesling 

QUALITÄT: VDP.Grosses Gewächs

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Stahltank und Holzfass

JAHRGANG: 2019

LAND: Deutschland

ANBAUGEBIET: Rheingau

ORT: Oestrich

CHARAKTERISTIK: cremig, fruchtig, mineralisch

ANBAU: biologischer Anbau, DE-ÖKO-003

ALKOHOL: 12,5%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 12°C

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: Luft geben

ALTERUNGSPOTENTIAL: 15 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Kaninchen-Rillettes mit Salbei, Cognac und Lorbeer auf geröstetem Bauernbrot, Mit gereiftem Soja marinierte Makrele mit Meerrettich-Tropfen und Radieschen oder Jakobsmuschel-Spieße mit Lardo, Shiitake und Shiso

 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Peter Jakob Kühn, Mühlstr. 70, 65375 Oestrich-Winkel

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