Peter Jakob Kühn

Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2021

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Bio Siegel

Warum wir ihn lieben?

Kühns Teil der Hallgartener Jungfer liegt direkt oberhalb vom Doosberg auf rund 220 Metern Seehöhe. Der Boden ist Abtragungsmaterial vom Rheingaugebirge mit einem hohen Quarzitanteil, vermischt mit Lösslehm. Leicht nach Südost geneigt, ist der Weinberg etwas kühler als der Doosberg. Der Ausbau erfolgte im eigens angeschafften Stockinger Holzfass. Der Wein liegt jedes Jahr in demselben Fass, wodurch der Holzeinfluss kaum noch spürbar ist.

Schmeckt nach

Der Riesling aus der Hallgartener Jungfer 2021 öffnet sich mit einer frischen, zitrischen Noten in die sich etwas etwas Rauch und Tabak mischt. Darüber liegt ein Duft von zerstoßenem Schiefer und weißen Blüten.

Am Gaumen wirkt das Große Gewächs tief, saftig und energetisch mit Noten von Gestein, Salz, den Zesten und der Frucht von Zitronen und Kernobst. Der Riesling wirkt gleichzeitig cremig und seidig am Gaumen, straff und fest im Extrakt und der Säurestruktur. Der Riesling Jungfer ist ein präziser Wein mit viel Saft und einer beeindruckenden Länge.

Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel

 

STECKBRIEF

WINZERPeter Jakob Kühn

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Riesling 

QUALITÄT: VDP.Grosses Gewächs

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Stahltank und Holzfass

JAHRGANG: 2021

LAND: Deutschland

ANBAUGEBIET: Rheingau

ORT: Oestrich

CHARAKTERISTIK: cremig, fruchtig, mineralisch

ANBAU: biologischer Anbau, DE-ÖKO-003

ALKOHOL: 12%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 12°C

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: Luft geben

ALTERUNGSPOTENTIAL: 15 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Gegrillter Adlerfisch im Sud aus gelben Tomaten, Ingwer und fermentiertem Knoblauch oder Spieße von in Lemon Shijo Koji fermentierten Jakobsmuscheln

 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Peter Jakob Kühn, Mühlstr. 70, 65375 Oestrich-Winkel

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