Assyrtiko – griechischer Weißwein: mineralisch & salzig

Assyrtiko – griechischer Weißwein mit Spannung und Mineralität

Assyrtiko ist eine der spannendsten weißen Rebsorten Griechenlands. Berühmt wurde sie auf Santorini, doch längst entstehen auch auf dem Festland hervorragende Weine. Typisch sind eine markante Säure, salzige oder mineralische Noten und viel Klarheit – selbst bei reifen Trauben und warmem Klima.

Assyrtiko kann messerscharf und geradlinig sein, aber auch im Holz ausgebaut überraschend dicht und cremig. Zu Austern, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder mediterraner Küche ist die Rebsorte fast immer eine gute Idee.

Assyrtiko bei The Winehouse

Hier findest du Assyrtiko aus unterschiedlichen Regionen und Stilrichtungen – von kühl und salzig bis tief, kraftvoll und gastronomisch.

Mehr Hintergrund: Assyrtiko Terroir – Santorini und Festland im Vergleich.