Weingut Daniel Jaunegg

Chardonnay "Sand & Schotter" 2020

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Warum wir ihn lieben?

Spontan vergoren, 15 Monate Lagerung und Reifung auf der Feinhefe im gebrauchten 300l Holzfass.

Ungeschönt und unfiltriert mit geringer Zugabe von Schwefel gefüllt

Schmeckt nach

Der 2020er Chardonnay “Sand&Schotter” von Daniel Jaunegg zeigt sich schon etwas offen mit Noten von Äpfeln, Aprikosen, Mandeln und Nüssen. Aromen von Algen und Muscheln säumen diese Aromen ein und versetzen einen direkt ans Meer.

Charmant und cremig und zugleich elegant und frisch lädt er direkt dazu ein ihn zu kosten.

Auf der Zunge überzeugt er uns mit seiner charmanten Struktur. Er fließt, wie in der Nase angekündigt saftig und cremig die Zunge hinunter mit salzigen Anklängen und animierender Säure im anregenden Nachhall.

Top Begleiter zu würziger Küche, Umami Faktor garantiert!

 

STECKBRIEF

WINZER: Weingut Daniel Jaunegg

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Chardonnay

QUALITÄT: Landwein

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Holz

JAHRGANG: 2020

LAND: Österreich

ANBAUGEBIET: Südsteiermark

ORT: Leutschach

CHARAKTERISTIK: elegant, komplex

ANBAU: biologischer Anbau seit 2021

ALKOHOL: 12%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 10°C

GLAS: Burgunderglas

DEKANTIEREN: Luft geben

ALTERUNGSPOTENTIAL: 8 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Seeteufel in Butter mit gerösteten Haselnüssen und jungem Mangold

 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Weingut Daniel Jaunegg, Eichberg-Trautenburg 160, A-8463 Leutschach an
der Weinstraße, Österreich

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