Weingut Moric
Hausmarke S21 Solera 22 20 19 18 17 16 14 12
Hausmarke S21 Solera 22 20 19 18 17 16 14 12
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Warum wir ihn lieben?
Die Hausmarke rot ist ein Wein, der auf dem Prinzip der Solera beruht. Der Grundwein stammt aus dem Jahrgang 2021 (ca. 50 %), und der wurde mit Weinen aus den Jahren 2022, 2020, 2019 bis 2016, 2014 und 2012 verschnitten. Die Hausmarke rot ist gewissermaßen ein Basiswein und gleichzeitig der einzige Rotwein, der nicht zu 100 % aus Blaufränkisch besteht. Mehr als die Hälfte des Verschnitts macht der Rotburger aus (früher bekannt als Zweigelt), 25 % sind Merlot, der überwiegend mit ganzen Trauben vergoren wurde, 10 % Pinot Noir, ebenfalls mit ganzen Trauben vergoren, sowie Blaufränkisch. Um dem Wein seine Finesse zu geben, sind die Chargen 2016, 2014 und 2012 zu 100 % Blaufränkisch. Die spontane Gärung erfolgte in offenen Bottichen für ca. drei bis vier Wochen, teilweise mit Stielen, die spontane malolaktische Gärung und Reifung im Holz von 500 bis 4.000 Litern. Es gab weder Schönung noch Filtrierung, und es wurden nur winzige Mengen von SO2 zugesetzt.
Schmeckt nach
Die Hausmarke rot ist ein Wein, den man direkt in großen Schlücken trinken und genießen möchte. Das verrät schon der frische und kräutrige Duft, bei dem sich Noten von Holunderbeeren, Kirschen und Brombeeren mit Unterholz, etwas Moos, Gartenkräutern und Gestein mischen.
Am Gaumen blüht die Hausmarke schnell auf und wird neben aller Süffigkeit beindruckend vielschichtig. Roland Velich kann halt keine einfachen Weine – zumindest nicht im Sinne von geringer Qualität. So präsentiert sich die Hausmarke als ambitionierter Burgenländer mit einer Mischung aus sehr dunkler Frucht, durchsetzt mit einigen roten Beeren, fermentiertem dunklen Tabak, Kräutern und etwas Torf. Prägnant ist die Säure, die dem Wein einen enormen Zug gibt und genau das einlöst, was man im Duft schon erwartet.
Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel
STECKBRIEF
WINZER: Weingut Moric
WEINKATEGORIE: Rotwein
REBSORTE: Blaufränkisch Zweigelt Merlot Pinot Noir
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Holzfass
JAHRGANG: Solera Verfahren
LAND: Österreich
ANBAUGEBIET: Burgenland
CHARAKTERISTIK: saftig, würzig
ANBAU: konventioneller Anbau
ALKOHOL: 12,5%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 17-18°C
GLAS: Bordeauxglas Spiegelau
DEKANTIEREN: Luft geben
ALTERUNGSPOTENTIAL: 9 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Kalbsleber mit Roter Bete, karamellisierten Zwiebeln und Apfelspalten
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Roland Velich GmbH, Kirchengasse 3, 7051 Grosshöflein, Österreich
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