Weingut Daniel Jaunegg

Sauvignon Blanc "Sand & Schotter" 2020

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Warum wir ihn lieben?

Spontan vergoren, Reifung für 15 Monate auf der Feinhefe im Stahltank.

Ungeschönt und unfiltriert, mit geringer Zugabe von Schwefel gefüllt.

Schmeckt nach

Der Sauvignon Blanc "Sand & Schotter" vom Weingut Daniel Jaunegg legt sich frisch und zugleich prägnant auf die Zunge. Hier treten zu den Aromen der Nase Anklänge von Feuerstein, Anis und Grapefruitschale hinzu. Sein feiner Gerbstoff und wiederum die salzige Ader und die frische Säure lieben die Kombination mit Gemüsen, die zarte Bitternoten mitbringen, top auch zu Fisch und Krustentiere!


STECKBRIEF

WINZER: Weingut Daniel Jaunegg

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Sauvignon Blanc

QUALITÄT: Landwein

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Stahltank

JAHRGANG: 2020

LAND: Griechenland

ANBAUGEBIET: Südsteiermark

ORT: Leutschach

CHARAKTERISTIK: fein, mineralisch, kräutrig

ANBAU: biologischer Anbau seit 2021

ALKOHOL: 12%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 10°C

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: Lut geben

ALTERUNGSPOTENTIAL: 8 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Wolfsbarsch-Carpaccio mit fruchtigem Olivenöl, Zitrone, Zitronengras und Meersalz

 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Weingut Daniel Jaunegg, Eichberg-Trautenburg 160, A-8463 Leutschach an
der Weinstraße, Österreich

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