Stefan Bietighöfer
Spätburgunder Mühlhofen 2023
Spätburgunder Mühlhofen 2023
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Warum wir ihn lieben?
Der Spätburgunder Mühlhofen 2023 von Stefan Bietighöfer ist ein kleines Cuvée aus sorgfältig ausgewählten Trauben ihrer Spätburgunder-Weinberge.
Die Weinberge liegen auf schwerem Löss-Lehmboden, der von durchzogenen Kalksteinadern geprägt ist. Der Ausbau erfolgt in sorgfältig mehrfach belegten 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Der Ertrag beträgt 75 Hektoliter pro Hektar.
Schmeckt nach
Im Bukett entfaltet er kraftvolle Aromen von Himbeeren und Kirschen, die harmonisch von feinen Holzaromen begleitet werden.
Am Gaumen zeigt er eine beeindruckende Substanz, fein gewoben und elegant. Bereits in seiner Jugend präsentiert er feine Tannine, die ein genussvolles Pinot-Erlebnis versprechen.
STECKBRIEF
WINZER: Stefan Bietighöfer
WEINKATEGORIE: Rotwein
REBSORTE: Spätburgunder
WEINTYP: trocken
AUSBAU: gebrauchtes Holzfass
JAHRGANG: 2023
LAND: Deutschland
ANBAUGEBIET: Pfalz
ORT: Mühlhofen
CHARAKTERISTIK: elegant, zupackend
ANBAU: biologischer Anbau, DE-ÖKO-022
ALKOHOL: 12,5% vol
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 16-18°C
GLAS: Burgunderglas Spiegelau
DEKANTIEREN: Luft geben
ALTERUNGSPOTENTIAL: 5 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Schweinefilet im Kräutermantel gegart, Sellerie-Kartoffelgemüse, Kräuterjus
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Weingut Bietighöfer GbR, Oberdorfstr.13, 76831 Mühlhofen/Pfalz, Deutschland
Nährwerte
Nährwerte
