Weingut Daniel Jaunegg

Weißburgunder "Sand & Schotter" 2020

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Warum wir ihn lieben?

Der Weißburgunder "Sand&Schotter" 2020 vom Weingut Daniel Jaunegg ist ein eleganter Burgunder mit feiner Säurestruktur. Tiefgründig, vielschichtig. Eher fordernd, als schmeichelnd. So wie wir sie mögen.

Spontan vergoren und für 15 Monate auf der Hefe gereift; Ausbau im Stahltank.

Ungeschönt und unfiltriert, mit geringer Zugabe von Schwefel gefüllt.

Schmeckt nach

Der Weißburgunder "Sand&Schotter" vom Weingut Daniel Jaunegg öffnet sich mit Noten von weißen Blüten, fleischig gelber Apfelfrucht, ein wenig Orange und Mandarine, Kräutern und kreidiger Mineralität.

Am Gaumen wirkt er elegant mit einer feinen Textur. Die Frucht ist warm und saftig, die Säure seidig und ebenfalls reif, aber gleichzeitig lebendig, was noch von der typischen mineralischen Note unterstützt wird.

Der Wein bietet Spannung, Grip und Trinkfluss.

 

STECKBRIEF

WINZER: Weingut Daniel Jaunegg

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Weißburgunder

QUALITÄT: Landwein

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Stahltank

JAHRGANG: 2020

LAND: Österreich

ANBAUGEBIET: Steiermark

ORT: Leutschach

CHARAKTERISTIK: tiefgründig, vielschichtig

ANBAU: biologischer Anbau seit 2021

ALKOHOL: 11,5%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 10°C

GLAS: Burgunderglas

DEKANTIEREN: Luft geben

ALTERUNGSPOTENTIAL: 8 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Geräucherter Saibling mit Schnittlauchrahm und jungen Kartoffeln

 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Weingut Daniel Jaunegg, Eichberg-Trautenburg 160, A-8463 Leutschach an
der Weinstraße, Österreich

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