Domaine Remi Jobard
Monthelie 1er Cru Les Vignes-Rondes 2023 Rémi Jobard
Monthelie 1er Cru Les Vignes-Rondes 2023 Rémi Jobard
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Warum wir ihn lieben?
Der 1er Cru Vignes-Rondes ist eine vergleichsweise kühle Lage und liegt oberhalb des Ortes Monthelie in der Hangmitte auf den typischen Kalk-Lehmböden. Nach der Handlese werden rund 80 % der Trauben als Ganztrauben vergoren, der Rest entrappt. Die spontane Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, die Extraktion ist sanft durch Pigeage und Remontage. Der Ausbau dauert etwa zwölf Monate in französischen Eichenfässern (ca. 25 % neu), bevor der Wein unfiltriert und mit minimalem Schwefel abgefüllt wird.
Schmeckt nach
Wohltrainiert mit definiertem Körper strahlt der 2023 Les Vignes-Rondes Monthelie 1er Cru von Remi Jobard aus dem Kelch. Die klare rote Frucht strahlt in funkelndem Rubin und erinnert an frische Himbeeren und Kirschen mit floraler Kopfnote nach Stockrosen und dezenter Holzwürze. Etwas Vetiver, Sandelholz sowie Küchenkräuter wie Thymian und Bohnenkraut. All diese Eindrücke zeigen sich subtil gebündelt mit unaufdringlicher Nonchalance.
Dunkelfruchtig mit sattem Extrakt ist er im Antrunk sofort präsent mit saftigem Biss und griffiger Haptik. Die fleischigen Tannine wirken, als könne man sie kauen. Ein jugendliches Powerpack mit gutem Bass und ordentlichem Schub am Gaumen. Einige Zeit der Flaschenreife wird noch etwas von dem juvenilen Speck schmelzen lassen und ihn zur eigentlichen Größe führen. Wenn er doch nicht jetzt schon so gut schmeckte.
STECKBRIEF
WINZER: Domaine Remi Jobard
WEINKATEGORIE: Rotwein
REBSORTE: Pinot Noir
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Holzfass
JAHRGANG: 2023
LAND: Frankreich
ANBAUGEBIET: Burgund
ORT: Meursault
CHARAKTERISTIK: fruchtig, kernig
ANBAU: biologischer Anbau, FR-BIO-15
ALKOHOL: 13,5 % vol
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 16 °C
GLAS: Burgunderglas
DEKANTIEREN: Ja
ALTERUNGSPOTENTIAL: 15 Jahre
ESSENEMPFEHLUNG: Carpaccio von Steinpilzen mit Blaubeer-Vinaigrette und Thymianöl, Gebratene Forelle mit Roter Bete und weißem Kümmelschaum oder Geschmortes Kaninchen mit Brombeer-Coulis und Minzjoghurt
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Domaine Rémi Jobard, 12 rue Sudot, 21190 Meursault / France
Nährwerte
Nährwerte
