Poéme De Nature Rosé Domaine Glinavos X Thymiopoulos

Warum wir ihn lieben?

Poème de Nature Rosé ist da – Glinavos x Apostolos Thymiopoulos und ja: das Ding macht süchtig. 75% Xinomavro (Erdbeere, Tomate, Würze) trifft 25% Debina (Frische, Lift). Zweite Gärung im Edelstahl (Charmat), feine Perlage, vibrierende Säure und ein kleiner Touch Süße, der dich aus jeder “Welcher Wein passt zur Runde?”-Krise rettet. Meze in allen Richtungen, Fisch oder Fleisch, Asia, Italien, vegan – der Rosé spielt einfach überall mit.

Schmeckt nach

Poème de Nature Rosé von Glinavos leuchtet in zartem Rosé. In der Nase elegant und klar: Erdbeere, Tomate, weißes Rosenblatt, Birne, pinke Grapefruit – dazu ein Hauch Brioche/Teig.

Am Gaumen mittelgewichtig, mit knackiger Säure, einem Touch Süße und ganz feinen Tanninen. Die Perlage ist super delikat, aber präsent. Süße Erdbeeren, saftige Zitrusfrüchte, weiße Blüten – plus diese freche Tomaten-Note und ein Hauch Puderzucker, der jeden Schluck nochmal gefährlicher macht.

STECKBRIEF

WINZER: Domaine Glinavos

WEINKATEGORIE: Schaumwein

REBSORTE: Xinomavro Debina

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Stahltank

JAHRGANG: NV

LAND: Griechenland

ANBAUGEBIET: Epirus

ORT: Zitsa

CHARAKTERISTIK: fein, beerig, süffig

ANBAU: naturnaher Anbau

ALKOHOL: 12,5% vol

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 9°C

GLAS: Champagnerglas

DEKANTIEREN: Nein

ESSENEMPFEHLUNG: Probier es doch mal zu Sushi, Pizza mit Spianata Piccante, Amatriciana oder zu Tomatengerichten.

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite 

Domaine Glinavos, Zitsa 440 03, Griechenland