Bürklin-Wolf
Wachenheimer Böhlig P.C. 2020
Wachenheimer Böhlig P.C. 2020
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Selektive Handlese gesunder und vollreifer Trauben im September 2020, anschließend schonende Kelterung.
Spontane Gärung und anschließender Ausbau im Doppelstück-Holzfass. Lagerung auf der Vollhefe bis kurz vor der Füllung im Juli 2021.
Körperreich und gehaltvoll, sehr präzise. Das Kalkgestein verleiht ihm tiefgründige Mineralität und erdige Aromen, die an Burgund erinnern.
STECKBRIEF
WINZER: Dr. Bürklin-Wolf
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Riesling
QUALITÄT: VDP Ertse Lage
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Doppelstück-Holzfass
JAHRGANG: 2020
LAND: Deutschland
ANBAUGEBIET: Pfalz
ORT: Wachenheim
CHARAKTERISITIK: mineralisch, würzig
ANBAU: biologischer Anbau, DE-ÖKO-003
ALKOHOL: 12,5 %
FÜLLMENGE: 0,75 l
TRINKTEMPERATUR: 13°C
GLAS: Universalglas
DEKANTIEREN: Luft geben
ALTERUNGSPOTENTIAL: 10 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Bouillabaisse von Süßwasserfischen und Flusskrebsen mit Kichererbsen, Safran und Zitronenchili
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Weinstraße 65, 67157 Wachenheim, Deutschland
Nährwerte
Nährwerte
