Ble Alepou 2021 Ktima Kir Yianni

Warum wir ihn lieben?

Wenn es den Ble Alepou (Blaufuchs) wirklich gäbe, wäre er sicherlich eine seltene Rasse, die in Naoussa leben und sich von saftigen Syrah- und Xinomavro-Trauben ernähren würde. Niemand weiß, ob es den blauen Fuchs wirklich gibt oder ob Stelios Boutaris glaubte, ihn nach dem Ende der Weinlese im Jahr 2009 gesehen zu haben, als er sich unter der alten Eiche neben den Weinbergen ausruhte. Sie war klein. Sie kam hinter den Weinstöcken hervor, sie starrten sich einen Moment lang an, dann verschwand sie. Für ihn sah sie blau aus. Wer weiß...? Andererseits ist es auch egal, denn aus dieser Geschichte ist der erstaunliche Ble Alepou Ktima Kir Yianni entstanden, ein griechischer Spitzenwein! Man findet ihn nur in den besten Weinkellern Griechenlands und im Ausland, neben den größten Etiketten des internationalen Weinbaus. Es handelt sich um einen Wein mit begrenzter Produktion, der im Handumdrehen ausverkauft ist. Die Produktion ist stark limitiert und der Wein besitzt ausgezeichnetes Reifepotenzial.

Schmeckt nach

Der Gaumen zeigt Volumen, starke Tannine und eine sinnliche Viskosität, die die feine Säure ausgleicht. Der Abgang von dem Wein hinterlässt Noten von Frucht- und Gewürzengeschmack im Mund.

STECKBRIEF

WINZER: Ktima Kir Yianni

WEINKATEGORIE: Rotwein

REBSORTE: Merlot Cabernet Sauvignon Syrah Xinomavro

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Holzfass

JAHRGANG: 2021

LAND: Griechenland

ANBAUGEBIET: Makedonia

ORT: Naoussa

CHARAKTERISTIK: konzentriert, vollmündig, samt

ANBAU: biologischer Anbau

ALKOHOL: 14,5%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 16-18°C

GLAS: Rotweinglas

DEKANTIEREN:

ALTERUNGSPOTENTIAL: 12-15 Jahre

ESSENEMPFEHLUNG: Ble Alepou ist intensiv, stark, mit warmem Alkohol und dichter Textur; ein Wein, der für gewagte Serviervorschläge geeignet ist: entweder mit Gerichten aus der klassischen französischen Küche oder mit Gerichten von größerer Kreativität.

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite 

Kir-Yianni Estate, Yianakohori, GR &ndash 59200 Naoussa, Griechenland