Retsina – griechischer Harzwein: trocken, frisch & modern

Retsina – griechischer Harzwein, modern interpretiert

Retsina gehört zu den traditionsreichsten Weinstilen Griechenlands. Während der Gärung wird eine kleine Menge Kiefernharz verwendet, das dem Wein seine typische aromatische Note verleiht. Gute moderne Retsina ist trocken, frisch und deutlich feiner als ihr alter Ruf vermuten lässt.

Typisch sind Zitrus, Kräuter, Pinie, manchmal Rauch und eine salzige, mediterrane Frische. Als Basis dienen häufig griechische Rebsorten wie Roditis oder Savatiano. Produzenten arbeiten heute mit Edelstahl, Amphore, Maischekontakt oder Pet Nat und zeigen, wie vielseitig der Stil sein kann.

Retsina bei The Winehouse

Hier findest du klassische und moderne Interpretationen – unter anderem von Tetramythos, Kechris Winery und Markogianni Winery. Besonders gut passt Retsina zu Meze, Feta, gegrilltem Fisch, Calamari, Oliven und Gerichten mit Zitrone und Kräutern.

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